各种香的名字
各种因素的带来的四大香都有不同的说法，其中三样。下蛋鸡、回笼觉、二房妻，都差不多，唯一有区别的在于，有河的地方，第四个就是开江鱼，没有河的地方就是其他的比如饺子、香酥饼、回锅肉等等不一，在我的小时候，最想吃的就是鸡腿，杀鸡过年的时候才能有一根。
农村人常说的“四大香”指的是什么？那个最好吃呢？
城市套路深，我要回农村！——农村，真香。香，这代表了我们生活里无论生理还是心理上能够感觉到的满足和享受，因为农村在地域上有着不同的地理特性，有山的地方未必有河，有河的地方又未必有山。各种因素的带来的四大香都有不同的说法，其中三样：下蛋鸡、回笼觉、二房妻，都差不多，唯一有区别的在于，有河的地方，第四个就是开江鱼，没有河的地方就是其他的比如饺子、香酥饼、回锅肉等等不一，
所以取比较常见的说法，就是：开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻。开江鱼，在我国东北地区，乌苏里江、松花江、嫩江等江流，在冷冻数九的严寒冰封过后，因四月份天气回暖，便开始逐渐解冻。冰层下的鱼儿们经过一个冬天的蛰伏，体内脂肪、废物尽除，肉质变得紧密，味道异常鲜美，与其他季节的鱼味道上截然不同，再迟些时候，春气入水，鱼儿开始发育，吸入浊气，就没了开江时的鲜美口感。
所以开江鱼只存在十几二十天的时间，下蛋鸡自古鸡肉便是人们餐桌上的美食。吃鸡，最要讲究的是嫩、鲜，特别是当年长成而又未下过蛋的母鸡，肉质细嫩，没有下过蛋后的腥臊感，更是上好的补品。在那些“再穷不卖看家狗,再馋不杀下蛋鸡”的贫苦年月里，一只初长成的母鸡，不到万不得已，主人是不会杀鸡吃肉的，在我的小时候，最想吃的就是鸡腿，杀鸡过年的时候才能有一根。
回笼觉现代人不难理解这个，都有过起床后再倒下狠睡的经历，像农村，一般都说日出而作、日落而息，其实是一种错误解读。应该是天明而作、天黑而息，至少在我的农村经历中，村民们农忙时候都是这样。回笼觉对先前专门靠天吃饭的农民来说是一种奢侈，二房妻这个怎么说呢？岳云鹏跟郭德纲的相声《我要幸福》有这么一段：岳云鹏：你买房子了吗？郭德纲：买了岳云鹏：你买车了吗？郭德纲：买了…岳云鹏：你妻妾成群了吗？郭德纲：这是个很美好的愿望。
