仙人掌的介绍
用小火不停的翻炒，在炒的过程中，仙人掌有很多的汁液会被炒出来，粘到锅的底部，不用管它，继续炒制即可，直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出。在切之前要看一下仙人掌，如果有非常老的部分，可以直接用刀把它削掉，只选择嫩的部分，嫩的仙人掌看上去非常的多肉，而且透亮翠绿，用手按压一下，能够感觉到明显的汁液，非常饱满，把仙人掌放在案板上，切成3cm左右的长条。
仙人掌有什么吃法？
平时我们看到的仙人掌一般是摆放在家中，当作盆景来观赏用的，这种植物还有防辐射的作用，所以在办公室里，电脑的旁边，很多人都喜欢摆一盆仙人掌，除了以上两种功能以外，其实仙人掌还是可以用来吃的，它的吃法也有非常多，可以炒吃，可以凉拌。但是在吃仙人掌之前必须要将它处理一下，不能直接拿来去食用，说一下具体的处理方法。
第一，先把刺去掉，仙人掌的表面长满了刺，非常扎手，我们需要戴上手套，再拿一把剪刀或者是锋利一些的小刀，去把每一根刺给切下来。只留下仙人掌的部分，第二，把仙人掌切条。在切之前要看一下仙人掌，如果有非常老的部分，可以直接用刀把它削掉，只选择嫩的部分，嫩的仙人掌看上去非常的多肉，而且透亮翠绿，用手按压一下，能够感觉到明显的汁液，非常饱满，把仙人掌放在案板上，切成3cm左右的长条，
第三，炒仙人掌。准备炒锅不用放盐，不用放油，直接放入炒锅里面去炒制，用小火不停的翻炒，在炒的过程中，仙人掌有很多的汁液会被炒出来，粘到锅的底部，不用管它，继续炒制即可，直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出。第四，浸泡，炒好的仙人掌非常干，把它放在盆里，加入清水浸泡一夜以后就可以取出来再进行烹饪了。浸泡了以后里面还会出现非常多的粘液，直接清洗干净就可以，
仙人掌的做法:炒仙人掌。所需食材:仙人掌，韭菜，干辣椒，醋，生抽，盐，鸡精。制作步骤:按上面步骤处理好的仙人掌，把水倒掉，然后重新换新水，再清洗几遍，把表面的粘液洗掉，韭菜清洗干净，切成两厘米的段备用，干辣椒切成段。锅里放入植物油，烧热到六成熟，下干辣椒爆香，接着放入仙人掌煸炒至八成熟，放入韭菜继续煸炒一下，
醋，生抽，盐，提前放入一个小碗中，充分融化开，一起倒入锅中煸炒至成熟。最后撒上鸡精即可出锅装盘，烹饪小提示:第一遍单独炒制完成的仙人掌，一定要在清水中浸泡一夜，这一步的目的是嫖去酸涩味，另外体寒的人尽量少吃仙人掌。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！，
