果蔬包子图片
（2）素馅包子要想蔬菜颜色翠绿不变色。白白胖胖的发酵白面大包子，是我们北方人餐桌上经常出现的美食，特别是早餐，来两个包子喝一碗粥，瞬间感觉到生活的美好，美美的，醒好的面团在案板上揉匀排出空气后，分成合适大小的剂子，擀成面皮，左手托住面皮包上馅料，右手拇指捏住面皮一边不动，食指提拉捏花褶，最后收拢后放在案板上盖上保鲜膜，二次醒发十分钟后，凉水下锅，放到蒸笼上，上汽后肉馅包子蒸25分钟左右，素馅包子蒸15分钟左右，关火后焖3一5分钟再开锅盖取出，白白胖胖的包子就做好了，外形非常漂亮。
该怎么做果蔬卡通包？
好吧！我转了一圈发现这个问题没有人认真回答，还是可可来给大家解答一下吧！我们就以下图小鸡宝宝为例为大家分析：首先配料：面粉250克（品牌就不说了以免有广告嫌疑）蒸熟的南瓜泥120克（和面时温度不要超过40℃。）酵母1-2克（可以提前用温水化开）糖5-10克（根据自己的口感适量添加）红色部分为红曲粉（少量）和面做法：1；我们需要和面，那上面的那些材料加到面粉中，揉成面团！2；如果大家有揉面机的话就省事了、把面揉匀即可！3；把压好的面就成大小一致的面团，在手工揉至表面光滑为止！4；可以包上自己爱吃的馅料，再次揉圆、揉光！5；用小模具刻出红色面团（如一图）的造型！6；把所有刻好的红色小面团安装到包好馅的面团上就好了！7；醒发约30-60分钟（室温在20度左右）还得根据实际效果综合考虑才可以哦！8；醒发好后开水上锅蒸15-20分钟即可友情提示；绿色：菠菜黄色：南瓜红色：红曲粉或甜菜根蓝色：蝶豆花黑色：竹炭粉或墨鱼汁紫色：紫薯棕色：可可粉白色：牛奶和面会更好大家学会了吗？学会的支持一下可可可好！，
如何保持蔬菜馅包子的颜色？
很高兴回答这个问题：白白胖胖的发酵白面大包子，是我们北方人餐桌上经常出现的美食，特别是早餐，来两个包子喝一碗粥，瞬间感觉到生活的美好，美美的。漂亮的蒸包，既要白面发得好，做出的包子松松软软不塌陷有弹性白白胖胖，还要馅料调得好，更重要的是保持馅料的口味和颜色，特别是蔬菜馅的包子，保持住蔬菜颜色的漂亮，才能会让人看到有食欲，那么如何保持呢？（1）和面：500克普通面粉放入盆中，放入5克白糖，用250克温水（35度到40度）把5克酵母溶解后分多次倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，放在温暖处醒发至2倍大，用食指按进面团后，面团不回缩不下塌即为发酵好，
醒好的面团在案板上揉匀排出空气后，分成合适大小的剂子，擀成面皮，左手托住面皮包上馅料，右手拇指捏住面皮一边不动，食指提拉捏花褶，最后收拢后放在案板上盖上保鲜膜，二次醒发十分钟后，凉水下锅，放到蒸笼上，上汽后肉馅包子蒸25分钟左右，素馅包子蒸15分钟左右，关火后焖3一5分钟再开锅盖取出，白白胖胖的包子就做好了，外形非常漂亮。
（2）素馅包子要想蔬菜颜色翠绿不变色：-把蔬菜放在水中，加少许碱，泡10分钟再洗净-锅里烧开水，水要宽，放入盐和食用油，把青菜少量放入，以方便快速焯好，放时茎朝下叶朝上，用勺子快速翻动，使其受热均匀，焯5一6秒后，迅速捞出投入凉水中，然后挤干水分剁碎，-剁碎的青菜放入盆中，先加入食用油拌匀，再放调料和盐，不放上色的调料，拌馅后要接着包好，缩短氧化时间，用多少拌多少。
-蒸制时，素馅比较好熟，上汽后差不多15分钟即可，-关火后焖一分钟即可，不要时间太长。-韭菜做馅不能焯水，要用碱水泡10分钟后，洗净控干，切碎后放入盆中，加入少许小苏打拌匀是最好的了，如不喜欢可以不加，先加入食用油拌匀后再加调料，不加上色的调料，最后包的时侯再加盐拌匀，用多少切多少韭菜拌馅，不能存放，蒸制时间15分钟，关火后焖一分钟即可取出，
蔬菜馅包子怎样做才好？
蔬菜包子馅有很多种，销量比较好的看下图菜单！今天就给大家分享一种成本最低并且又好吃的香菇花白包子的做法：原材料：主料，莲花白30斤，上海青5斤，胡萝卜2个切丁，湿香菇3斤切丁，小葱0.5斤切成葱花，豆腐干2斤切丁备用。调料，芝麻香油50克，鸡精50克，味精30克，盐30克（根据个人口味添加或者减少），麻辣鲜50克，五香大料粉20克（自制有需要的可以关注我）准备步骤：1，莲花白和上海青用刹菜机切碎，加100克盐后用手搓至大量出水，然后用清水清洗两遍再用脱水机脱水备用！2，将1500克大豆油烧热后加入葱花炸至金黄加入香菇小火炸至金黄后再加入豆腐干炸至金黄出锅！拌陷：1.将脱干水的莲花白倒入大盆中，加入香油拌匀，
2.加入鸡精，味精，麻辣鲜，盐，大料，拌匀。3.加入炸好的香菇和豆腐干（和油一起加入）拌匀即可，今天我把当初花了一万多元学习的配方，后又经过十多年经营包子店再改良的配方免费分享给广大网友，主要是我觉得能下苦创业做餐饮的人都很不容易，餐饮行业非常辛苦，能有这个勇气大家应该鼓励和支持！喜欢的老铁可以关注我，后续继续发布各类品种的秘方！。
