这个问题好大呀！对于生活在陕西的人来说，其实一般把陕西分为三部分——陕南、关中和陕北。地理分界线基本就是关中北部的北山山脉和关中南部的秦岭山脉。古都西安就在关中，可见，关中在整个陕西是地理位置最优越、经济最发达的地方。
陕西一共有10个设区市，陕北两个——榆林和延安。关中5个——西安、咸阳、宝鸡、铜川、渭南。陕南3个——汉中、商洛和安康。
其实，咱们中国这么大，任何一个省，东西南北之间的差异都是蛮大的。陕西也是如此，而且可能体现得更明显一些，陕北、陕南、关中除了在行政区划上属于陕西省这个共同点之外，其他方面好像真的都扯不到一块。
首先，从地形上来说：陕北，众所周知是黄土高坡，尤其是榆林，接壤内蒙，有一部分是草原沙漠地带。关中，是被一圈山环绕起来的大盆地，和成都很神似，盆地面积大，所以又有“平原”之称。陕南，是一个山的王国，秦巴山脉和汉江构成了陕南主要的地形布局。
其次，从语言上来说：陕北话大家都很熟悉吧，鼻音很重。关中话参考武林外传中的佟掌柜。陕南话，有点像南方方言的融合，融合了重庆、湖北、四川三地的口音，自成一格。其中，商洛市区的人因为离西安比较近，口音接近关中话。
再一个，从大家最熟悉的饮食来说：陕北地处高原，种植的粮食作物最多的是小米、荞麦、洋芋之类的耐旱作物，因此，这里的人们常吃的食物是荞面、油膏、黄馍馍、凉粉、煎饼、洋芋擦擦等。陕北的横山羊肉也很有名，去延安、榆林比吃的一道美食就是羊肉面。
关中就不用说了，最多的自然是小麦，所以这里是各类面食的王国，油泼面、臊子面、蘸水面、摆汤面、刀削面……具体你可以参考一下黑撒乐队著名的歌曲《陕西美食》，基本上都是关中的。说来，关中就是存在感有点强，经常有意无意对外代表陕西出镜，导致很多人对陕西的了解其实并不那么全面。
陕南地处山区，汉中平原一带种植稻谷，山区贫瘠地带种植土豆、玉米等。吃米饭需要配菜，所以，陕南地区的人们炒得一手好菜。
说到饮食，又得扯到这三地的人口来源了。陕北自古便是汉民族与游牧民族交战、融合的地方，所以这里的民风民俗包括饮食，都有古代游牧民族的遗风。
关中则地处大后方，相对来说，人口变迁较为稳定，因此口味上也延续了数千年的传统。
陕南人的来源比较复杂，应该有关中人、战争年代流民、南方移民等不同来源。陕南的许多土特产，如腊肉、血豆腐、熏干、豆豉等，其实都跟四川、湖南很相像。
这个回答没有去翻阅资料，只是从感性的一些印象去回答的，如果有说的不对的地方，欢迎大家指正哦。
陕南是指陕西南部地区，陕南地区从西往东依次的是汉中、安康、商洛三个地市。陕南北靠秦岭、南倚巴山，汉江自西向东穿流而过。陕南的汉中、安康自然条件方面具有明显的南方地区特征，主要栽种水稻，盛产桔子、茶叶。主食是大米、面食。汉中、安康尤其是汉中方言接近四川、重庆方言。商洛北部的方言接近陕西官话(中原官话的一种，也称为关中话)，西部、南部各县方言比较多，分别有:下湖话、客家话、江淮话、西南官话等。
2013年03月陕南三市发展纳入国家战略层面，北京、天津筹资专项支持，对陕南地区是个重大利好，因为它意味着，陕南的发展纳入了国家战略层面，已上升为国家战略;对陕西而言，意味着继《关中–天水经济区发展规划》、《陕甘宁革命老区振兴规划》之后，又一个国家规划的全覆盖。同时也是(陕西省移民搬迁工程)陕南移民搬迁工程建设项目集中安置点。
陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称做陕北。地势西北高，东南低。总面积92521.4平方公里，是在中生代基岩所构成的古地形基础上，覆盖新生代红土和很厚的黄土层，再经过流水切割和土壤侵蚀而形成的。基本地貌类型是黄土塬、梁、峁、沟、塬，是黄土高原经过现代沟壑分割后留存下来的高原面。
陕甘宁革命老区(以下简称老区)是中国共产党在土地革命战争时期创建的红色革命根据地，她既是党中央和中国工农红军长征的落脚点，又是进行全民族抗日战争的出发点。这里诞生了伟大的毛泽东思想，孕育了光耀千秋的延安精神。老区人民为民族解放和新中国的建立做出了巨大牺牲和不可磨灭的贡献。为在新形势下加快老区振兴，推进经济社会又好又快发展，依据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》、《中共中央国务院关于深入实施西部大开发战略的若干意见》和《国务院办公厅关于应对国际金融危机保持西部地区经济平稳较快发展的意见》，编制《陕甘宁革命老区振兴规划》。
陕南地理环境陕南和关中的界线
根据2012年陕西省地理国情监测成果，确定陕南——关中界线：由西向东依次为陈仓区——凤县分界；渭滨区——凤县、太白县分界；太白县桃川镇东界、南界；周至县厚畛子镇；周至——佛坪、宁陕分界；户县——宁陕分界；长安区——柞水县分界；蓝田——柞水、商州区分界；洛南县——商州区、丹凤县分界。陕西最西位于汉中市宁强县青木川镇，最南位于安康市镇坪县华坪乡，最低点为168.6米，位于安康市白河县城关镇。
资源
陕南的水、热、林、草资源及土特产品、矿藏等自然资源极为丰富。据专家调查确认，这里有种子植物三千余种，野生动物四百多种。陕南盛产蚕丝、苎麻、茶叶、生漆、桐油、棕片等数十种土特产品以及杜仲、天麻、麝香、五倍子等珍贵中药材，早已在清代中叶就饮誉长江，远销国内外。除金、银、铜、铁、硫等矿藏外，汞锑、铅锌等矿的藏量在全国也位居前列。
陕南的水能资源藏量丰富，是长江最大的支流汉江的发源地，自宁强起源流经汉中、安康地区进入湖北。陕南东部地区有汉江支流—–丹江，经由商洛地区流入湖北。
交通
安康五里飞机场位于城西的五里镇，距市中心约7公里。机场在停航5年后正式实现复航，每周有从安康直达香港、北京、上海等大城市的航班。从1964年开航至今，安康机场共保障航班1822架次，运送旅客152153人次，完成了飞播造林500多万亩，为安康的对外开放和经济建设做出了显著贡献。
西安铁路局安康火车站位于城区江北，以安康站为核心的安康铁路枢纽处在包（头）柳（州）通道与沪汉蓉大通道的交会处。市内有阳安、襄渝，西康三条电气化铁路，阳安线：阳平关至安康；襄渝线：襄阳至重庆；西康线：西安至安康。这三条铁路是我国中南、华北、西南、西北铁路交通之间重要的联络线路，
安康火车站是连接西北、华北、华中与西南地区的重要枢纽，每天有列车分别可达北京、上海、郑州、西安、成都、重庆、武汉、福州、青岛等大城市。安康枢纽存在客货运干扰严重及能力不足等问题。为配套西安重庆铁路复线的建设，将改扩建安康站为5站台9线和安康东编组站200万吨大型综合性货场、旬阳北50万吨货场等。十二五期间，中国还将新建安常铁路（安康至常德）。安常铁路的建成，将使安康站形成襄渝、阳安、西康、安常四条电气化铁路干线交汇的交通格局，会大大增强安康枢纽的客货运能力和交通疏导能力。
安康市内有国道316、210穿境而过。全市现有公路112条，通车里程1253公里。其中干线公路180公里，多为三、四级。城区内开通公共汽车路线十条，总程60公里。2009年5月28日，
西安至安康高速公路全线贯通。安康市被纳入西安2小时经济圈。十天高速公路于2011年12月28日建成通车，其在安康境内横穿5县区，全长224公里，投资190亿元，是国家高速网包茂线陕西境内的重要组成路段。安康至陕川界高速公路在我市境内全线长104.58公里，投资88.7亿元，已建成通车。2011年开工建设安康至关垭子（66公里）高速公路，争取提前建设平利至镇坪至陕渝界（85公里），安康至岚皋至陕渝界（99公里），桐木至旬阳（52公里）、石泉至大河坝（50公里）、宁陕至丹凤竹林关连接线安康段（73公里）三条高速公路。随着以上高速公路的陆续建成,安康将全面实现与毗邻省市交通大通道的连接，基本实现县县通高速。
陕北民俗风情陕北民歌
陕北民歌是陕北劳动人民精神、思想、感情的结晶，是陕北人民最亲近的伴侣，是陕北劳动人民生活的最直接反映。陕北是民歌荟萃之地，民歌种类很多，当地俗称“山曲”或“酸曲”。主要有信天游、小调、酒歌、榆林小曲等二十多种，其中以信天游最富有特色、最具代表性。
陕北说书
陕北
陕北说书是西北地区十分重要的曲艺说书形式，主要流行于陕西省北部的延安和榆林等地。最初是由穷苦盲人运用陕北的民歌小调演唱一些传说故事，后来吸收眉户、秦腔及道情和信天游的曲调，逐步形成为说唱表演长篇故事的说书形式。 陕北秧歌
陕北秧歌是流传于陕北高原的一种具有广泛群众性和代表性的传统舞蹈，又称闹红火、闹秧歌、闹社火、闹阳歌等。它主要分布在陕西榆林、延安、绥德、米脂等地，历史悠久，内容丰富，形式多样。其中绥德秧歌最具代表性。
陕北道情
是以陕北官话绥，米话为唱白基准语音，以道教诵经音乐曲牌为唱腔基调，吸收秦腔等剧唱腔板式及陕北民间小调形成的地方戏曲剧种。形成于清代中叶，流行于榆、延两地区。陕北道情唱腔为曲牌，板腔并存体。其唱腔曲牌有[平调]、[十字调]、[耍孩儿调]、[凉腔]、[一枝梅]、[梅花调]、[跌落金钱]、[五花调]等；唱腔板式有[大起板]、[平调]类板式(内含4种)、[尖板]、[滚白]四种。曲调和板式在应用上比较灵活自由。
