分块应在尽量短的时间内完成否则会因()影响面包的质量A搅拌过度B发酵过度C成型太慢D发酵不足

分块应在尽量短的时间内完成，否则会因( )影响面包的质量。

A.搅拌过度

B.发酵过度

C.成型太慢

D.发酵不足

正确答案：B