要使面包长时间保持柔软可在配方內添加A膨大剂B麦芽酶C乳化剂D丙酸鈣

要使面包长时间保持柔软，可在配方內添加

A.膨大剂

B.麦芽酶

C.乳化剂

D.丙酸鈣

正确答案：C