能够与肉类组织中血红素结合成耐热性强性质稳定红色的物质是()A亚硝酸纳B氢氧化钙C谷氨酸钠D碳酸氢钠

能够与肉类组织中血红素结合成耐热性强性质稳定红色的物质是( )。

A.亚硝酸纳

B.氢氧化钙

C.谷氨酸钠

D.碳酸氢钠

正确答案：A