()是决定原料获取热量多少变化程度大小的关键因素A热媒温度B加热时间C热源火力D原料性状

()是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。

A、热媒温度

B、加热时间

C、热源火力

D、原料性状

答案：B