榆林的交通

榆林地处青岛——太原——中卫——河西走廊——乌鲁木齐新亚欧大陆桥中腰，包西铁路（包头——青岛）、青银高速公路（青岛——银川）我国北方两大通道的交汇处，居于国家正在规划的陕甘宁革命老区、呼包银榆重点经济区的核心区域，是国家“两横三纵”城镇群和青银联系大通道上的重要节点城市，也是关中—天水经济区的主要辐射区和环渤海经济圈的重要能源资源支撑区，承东启西，连接南北，地理和经济区位比较重要，具有建设陕甘宁蒙晋接壤区区域中心城市和综合交通枢纽的基础和条件。 2012年，榆林货运量11916.52万吨，比上年增长8.1%，货物周转量1743115.32万吨公里，增长9.7%，客运量305.22万人，比上年增长39.1%；公路运输中，货运量9613.00万吨，增长21.3%，货物周转量 7936122万吨公里，增长18.4%，客运量7533人次，增长3.9%，旅客周转量487736万人公里，增长6.3%；民航运输中，货邮量2267.40吨，增长73.1%，吞吐量为106.63万人，增长17.1%。 航空 2005年12月开工建设的榆林新机场名为“榆林榆阳机场”，位于榆林市区西北方向，工程概算总投资44648万元，为4C等级的民用支线机场。机场跑道长2800米、宽45米，可满足波音737和空客321及以下机型的起降。航站楼建筑面积10641平方米，拥有5个登机口、3个廊桥，设计年旅客吞吐量为35万人次，年货邮运量为900吨。项目总投资2.59亿元，资金由国家补助和陕西省筹措解决。 铁路 榆林铁路有3条，包神铁路（包头——神木）铁路全长189公里，境内48公里；神朔铁路（神木——朔州）铁路全长274公里，境内100公里；神延铁路（神木——延安）铁路全长385公里，境内299.9公里。 公路 截至2012年末，榆林市公路总里程29048公里，比上年增加790公里。在总里程中，高速公路860公里，国道675公里，省道635公里，农村公路26878公里。在农村公路中，县道2640公里，乡道3479公里。 著名景点榆林古城2008年《美景中国》：中国最具潜力的十大古城， 明朝九边重镇延绥镇（又称榆林镇）驻地，东依驼山，南凭榆阳河，西临榆溪，北踞红山。榆林建城历史已有五百多载。为重现历史文化名城榆林的风采，对古城墙的研究很有必要。榆林古属雍州，号称“小北京”城中遍布四合院民居，镇北台下有号称“塞上蓬莱”的红石峡，城南有“龙穴藏珍”的黑龙潭，榆林现存青云寺、悬空寺、金刚寺、梅花楼、万佛楼、普慧泉等名胜古迹。 万里长城第一台——镇北台镇北台，世界文化遗产，全国重点文物保护单位。位于榆林市城北4公里之红山顶上。镇北台是明代长城遗址中最为宏大、气势最为磅礴的建筑物之一，素有中国长城“三大奇观之一（东有山海关、中有镇北台、西有嘉峪关）”和“万里长城第一台” 之称。陈运和诗赞“万里长城的一块坚硬脊椎骨镇北台、永在”、“上台下台演王朝 进戏出戏扮将士”。镇北台据险临下，控南北之咽喉，如巨锁扼边关要隘，为古长城沿线现存最大的要塞之一。 榆林红石峡红石峡位于榆林市城北3公里处，距离榆林市区仅5公里。红石峡谷长约350米，峡谷东崖高约11.5米，西崖高13米，东西对峙，峭拔雄伟。峡内榆溪河水穿峡而过直达城西。古代驻守榆林的文人墨客甚至武将都喜好到红石峡题刻以抒发边塞豪情壮志，所以红石峡又是长城书法艺术的一大宝库。从题字的内容，可以看出榆林古时“九边重镇”的地位。此外，还可以欣赏到宋元时期的石窟艺术。赶上晴天，就可以一睹“红山夕照”的风采：夕阳之下如同晚霞一般绚丽的红石峡风光。是著名的“榆林八景”之一。易马城遗址位于城北4公里镇北台与红石峡之间，俗称“买卖城”。明嘉靖初年，鞑靼首领俺答汗与明朝息战议和，共商沿边界开放，设互市11处，交换双方所需物品，易马城即互市之一。榆林沙漠国家森林公园以沙漠森林草地景观和无形的民间风俗——陕北民歌、民俗为主，以人文景观为辅，融回归自然、生态观光、休闲度假为一体的多功能综合性城郊型森林公园。也是全国唯一的国家沙漠森林公园。 神木杨家城杨家城位于榆林市神木县城东北约20公里，即古麟州。该城始建于唐天宝年间（公元742-756）。门票：12元，神木县城东北约20公里，即古麟州。五代至宋，州刺史杨宏信，长子杨重勋（重训）和孙杨光，世守麟州；次子杨业和孙杨延昭，都是宋代名将，北拒契丹，称雄一方。世人怀着对捍边英雄的崇敬心情，改呼此城为杨家城。红碱淖红碱淖景区位于陕西省榆林市神木县境内，处于黄土高原与内蒙古高原过渡地带、毛乌素沙漠与鄂尔多斯盆地交汇处，海拔高度1100米，大陆性季风气候。湖面41.8平方公里，大致呈三角形状，沿岸有七条季节性河流注入，平均水深8.2米，最深水位12米。红碱淖是全国最大的沙漠淡水湖，具有独特的自然景观。1995年被陕西省人民政府评定为省级风景名胜区，现已被国家评为“AAAA”级景区，是陕西省十大自然风景名胜区和十大诚信单位，年接待游客25万人次。截至2015年12月，红碱淖因人为因素影响和自然降水的减少，湖面面积已“缩水”了25.5平方公里，繁殖栖息于此的濒危珍禽遗鸥生存堪忧。[1]、靖边统万城统万城位于靖边县城北58公里处的红墩界乡白城子村，因其城墙为白色，当地人称白城子。又因系赫连勃勃所建，故又称为赫连城。为东晋时南匈奴贵族赫连勃勃建立的大夏国都城遗址，也是匈奴族在人类历史长河中留下的唯一一座都城遗址，是中国北方最早、最著名的都城，[1-2]已有近1600年历史。统万城始建于公元413年，竣工于公元418年，由汉奢延城改筑而成。后来在北魏太武皇帝拓跋焘一统北方期间，统万城被攻克，从此设置为统万军镇。米脂李自成行宫位于米脂县北的盘龙山上，盘龙山原名马鞍山，是省级重点文物保护单位。李自成行宫是李自成在西安建立大顺国后，其侄李过奉命回米脂修建的。行宫依山据险，前后2层90级台阶，将秀丽别致的乐楼、梅花亭、捧圣楼、二天门以及凌空而立的玉皇阁联结托起，蜿蜒有序地直上山巅。万佛洞万佛洞又称万福洞，位于陕西榆林米脂县城北8公里的无定河右岸悬崖上，共有29个洞窟，是陕北洞窟最多，规模最大的石窟群，窟群长126米，窟门大多镌有名称，主要有“伽蓝护法殿”、“观音洞”、“灵宫殿”．“白衣洞”、“关王洞”、“九天圣母洞”。佳县白云山佳县白云山位于陕西省榆林市佳县城南5公里处的黄河之滨，道教名山，又名嵯峨岭，山势西北东南走向，雄踞滔滔黄河西岸，山上松柏苍郁，重岩叠嶂，夏秋之季常有白云飘绕其间，远远望去若隐若现，素以“关西名胜”闻名于世，国家“AAAA”级景区。扶苏墓扶苏墓位于陕西省榆林市绥德县城内疏属山顶。疏属山为无定河畔的一独立山头，南眺二郎山，北望五乳峰，东濒无定河，西隔大理河与马鞍山相对。地理坐标为东经110°15′40″，北纬37°30′15″。墓区为纯黄色土壤，内植松、柏、槐等林木。扶苏墓围墙外四周被居民包围。扶苏墓呈长方形，长约30米，宽6米，高约8米，墓旁有扶苏祠，为陕西省重点文物保护单位。[1]吴堡石城吴堡古城，又叫吴堡石城。位于吴堡县宋家川镇北2.5公里黄河西岸山巅。吴堡古石城是西北地区迄今保存最完整的千年古县城，它地处黄河高原之东陲，黄河中游之西滨，扼秦晋交通之要冲，头枕黄河，东以黄河为池，西以沟壑为堑，南为通城官道下至河岸，北门外为咽喉要道连接后山，真乃“一夫当关，万夫莫开”之险地，它又坐落在黄河天险之石山上，所以被古人誉为“铜吴堡”。 饮食在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。榆林人爱过节，且有很多讲究，虽有一些迷信色彩，但表现了人们对未来的祝福和追求美好的生活。正月初一大拜年，初五送穷鬼、迎财神，初六小年，初七“人情”，十二老鼠嫁女，十五元宵节。到了元宵这一天，喜庆活动到了最高潮、闹秧歌、转九曲、观灯、垒火塔塔、放焰火，锣鼓鞭炮、哨呐秧歌，到处是火树银花，欢声笑语，红火热闹。正月十六“燎百病”，家家户户在院里燃火堆，燎衣物，大人小孩跳跃火堆，祈求吉祥。二月二龙抬头，早上吃龙眼窝窝，全家人分吃馍块叫“咬鼍头”。室食清明吃“摊黄”。北部各县用面捏成青蛙、蛇、鱼、雀等动物，寓意万物复苏。五月端五吃棕子，门前插艾叶、菖蒲避邪。六月六，新麦登场，农家尝新。七月十五中元节，农人携瓜果上坟，五更在地里选择庄稼长得最好的地块悬黄白纸幡，预示丰收。八月十五中秋节，合家团圆赏月吃月饼，瓜果。九月九重阳节登高，赏菊饮酒。十一月冬至熬猪羊骨头叫“熬冬”。腊月初八，吃焖饭称为腊八粥。腊月二十三送灶君，旧时用糖粘灶君牌位，以盼望灶君大王“上天言好事，回宫降吉祥”。二十三过后，人们就开始筹备年货，忙碌地准备过年了。年三十除夕，早饭后祭祖上坟，回来后贴对联，挂红灯、垒火塔塔、点长夜灯、合家欢乐吃年夜饭守岁，给小孩枕下放压岁钱。榆林饮食在中国具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附近大小酒店、餐馆林立，相当普遍。榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等）、荞面系列（如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米、豆制品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、红碱淖特色水煮鱼等。豆腐榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用，不同于外地的是，榆林豆腐是用“酸浆”使蛋白质沉降。食之白嫩、细腻，味香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，百吃不厌，是豆腐菜中的上品，为酒席上款待嘉宾的上等名菜。这儿“豆腐宴”，更是中外美食家的欢迎。尤其是榆林的水豆腐，制作工艺和风味别具特色，实为榆林饮食应该大力弘扬的一朵奇葩。马蹄酥马蹄酥是榆林市佳县的的风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸成。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受人赞赏。马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品。它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。手抓羊肉榆林定边县紧靠内蒙古，受蒙古族生活习俗的影响，这里也有吃手抓羊肉的习惯。手抓羊肉，就是将羊肉按个人需要量，切成大块，做好标记，置入锅中炖熟，每人拿上标有记号的大块肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。定边羊羔肉定边羊羔肉也叫崽羔肉（滩羊羔出生40天左右的公羊），这个风味小吃是定边人待客的上等菜，古今有名。羊羔肉的做法有两种：一是清蒸法，即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块，将清油至锅中烧七八成熟，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火烧约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再烧二三分钟，待锅中水干（肉本身水）后，将肉置入盆内或碗内，入笼蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。二是清炖法，将肉块投入烧至七八成熟的油锅里，烧10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再烧至肉本身水分消失，再加温水、盐等，用温火炖1小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。菊花锅菊花锅是榆林市的传统名菜点，花卉入菜在我国历史悠久，菊花做菜更有2000多年的历史了，屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。唐元结《菊谱记》中记载：“在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼丸、鲜肉、鸡脯，把菊花掰撕成瓣，盖锅闷煮，片刻可食汤鲜肉嫩兼有花香，相得益彰谓之“菊花锅”。榆林拼三鲜主料：猪肉、羊肉、鸡肉。　配料：水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。　制法：1、将熟猪肉切片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条。　2、用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。　3、待肉汤加水烧开后，放入猪肉、羊肉、鸡肉、丸子、酥肉块、粉皮、水黄花、海带丝等一起煮开即可。　特点：色泽鲜艳、醇香味浓。羊杂碎榆林人在长期的生活实践中积累了丰富的烹调经验，有许多佐餐佳品受人喜爱，逐步形成了诸多的地方风味小吃。其中有绥德式的油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙、定边的养面饸饹等，特别值得品尝的是羊杂碎（也称羊杂烩），是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。羊杀后其内脏均以副产品处理，因此，也有“羊下水”的俗称。黄米馍馍“黄米馍馍老酵头”，这是清涧河流域的婆姨们嘴头上最爱说的一句话。意思大致就是说，黄米馍馍蒸得好与坏，那发面时的一份酵子是起着关键的作用的。可是，这黄米馍馍是清涧人过年时所吃食的一种年茶饭。　年关将近时，把家中新碾的黄米拿出来一两斗，在清水中泡一夜，到第二天太阳下来时，把从清水中已捞出来一两小时的黄米，在大碾子上一遍一遍碾成黄米面，再加进那个非常关键的“老酵头”，在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜。这么着，次日早晨老公鸡一叫，就可以蒸黄米馍馍了。传统十二件菜座盘（凉盘）1、三鲜； 2、菠菜炒肉丝； 3、鸡羹； 4、白面子（或清真羊肉）； 5、八宝饭； 6、四喜丸子； 7、户辣鸡； 8、肚丝汤； 9、炸糕丸子 ；10、黄花汤（金针汤） 11、红炖（或棋盘肉）； 12、海带汤（注：座盘为佐酒菜，正式菜为十二样，故称十二件）。按所排次序上菜，另有一碗大米饭，最后上一海碗高汤。每桌座六人，清末以来榆林城举办婚礼待客食品为十二件，一直流传至今。 大红枣榆林大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、形俱全的红枣。平均单果重12.6克，大者达35克，鲜果含可溶性糖43.48%，还原性糖40.82%，蔗糖2.53%，核肉比为0.5：2.5，好果率达90%以上。在《中国枣树志》审定会上，榆林大红枣享有很高的评价。洋芋（土豆）榆林洋芋好，美誉满三秦。榆林是著名的“洋芋之乡”，各县市都产洋芋，尤以榆林地区南部的佳县、清涧、绥德、子洲、横山、靖边等6县为多，品质较佳，驰名全国。全地区年产量在15亿公斤以上。主要种植红皮和白皮两个品种，因其抗病性强，丰产性好，外皮光洁，色泽艳雅，个大肉肥，质地细致，营养丰富，含淀粉较高，比其它产地高2%，耐贮耐运，品质优良，食用加工均宜，在全国洋芋品种中名列前茅，是深受洋芋产区欢迎的热门良种。绿豆榆林具有绿豆生长发育得天独厚的地理环境和气候条件，生产的大明绿豆粒大、整齐、色泽好，是国内外市场上的名牌产品，无毛绿豆、无硬实豆，千粒重6.6—7.6克，是籽食和生豆芽的上乘产品。横山绒山羊横山县绒山羊是从1979年始引进辽宁白绒山羊作父本、以陕北黑山羊作母本，以提高产绒性能为目的，采取简单育成杂交，经杂交改良、横交固定和选育提高培育而成的具有产绒量高、绒纤维细长、遗传性能稳定、适应性强的白绒山羊新品种。　它的主要外貌特征是：全身皮毛白色、毛绒混生，具有银丝光泽、体格中等、结实紧凑，头轻小，面部清秀，额顶有长毛，颌下有髯，公母羊均有角，以拧撇为主，颈宽厚、颈肩结合良好、胸深背直、四肢端正、蹄质坚韧、尾瘦而短、尾尖上翘、乳房发育良好、乳头大小适中。公羊头大颈粗、腹部紧凑、睾丸发育良好。荞麦“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就回家”。这是广泛流传在陕西荞麦著名产区——榆林黄土高原的一首歌谣。它栩栩如生地把荞麦的特征特性描绘了出来。海红果海红树是本县的传统果树，属世界稀有树种。海红果色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，含钙量高，为水果之冠，素有“钙王”之称，具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。全县共有海红树15067亩，已有20万株挂果，年产鲜果1500-2000吨。利用海红果制成的饮料、果脯、罐头、果丹皮、海红干、果酒、糖葫芦等，是天然的绿色食品行销北京、上海、广州、贵阳、西安、浙江等10多个省市，年收入100多万元。