在调制发酵面团时，如果食盐用量过多，会抑制酵母发酵，而使制品体积小。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
在调制发酵面团时如果食盐用量过多会抑制酵母发酵而使制品体积小此题为判断题(对错)
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- 2023年08月25日
- 星期五
在调制发酵面团时，如果食盐用量过多，会抑制酵母发酵，而使制品体积小。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
