能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外还有()A谷蛋白B谷胶蛋白C麦谷蛋白D麦清蛋白

能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有()。

A.谷蛋白

B.谷胶蛋白

C.麦谷蛋白

D.麦清蛋白

正确答案：：C