在下列原料中含有能产生鲜味的物质的是()A叶菜类B根茎菜类C蕈类D薯类

在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。

A.叶菜类

B.根茎菜类

C.蕈类

D.薯类

正确答案：：C