原料成本控制法中的定额成本控制法就是在调查分析测算的()上控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本A思想B

原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的()上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。

A.思想

B.基础

C.工作

D.目的

正确答案：：B