炒焦的错误操作是（）A用中火或武火B边炒边喷洒清水防止燃烧C出锅后及时摊晾灭尽火星D防止局部过热药材炭化

炒焦的错误操作是（）。

A.用中火或武火

B.边炒边喷洒清水防止燃烧

C.出锅后及时摊晾、灭尽火星

D.防止局部过热药材炭化

正确答案：B