冬小麦和春小麦同为小麦，但是也还是存在一定区别的。冬小麦耐寒，通常在6月收获，分布在长城以南，每亩收获200~450斤，春小麦耐旱，秋季收获，分布于长江以北，每亩收获300~500斤。差异十分明显，能够很好的体现各自特征。
1、生长习性不同
冬小麦抗寒能力极强，幼苗能够在寒冷的冬天生存，在春天来临的时候生长较快，且磨出来的粉非常好吃。而春小麦则是抗旱能力出众，它株型较矮结出来的穗很大，生长周期短，适合在春天播种，但是口味不如冬小麦。
2、收获时间不同
要说到冬小麦和春小麦的区别，其实从字面意思上就很好理解了，它们收获的时候是大不相同的。冬小麦是秋末冬初种植的小麦，通常在11月左右种植，来年6月份成熟收割，而春小麦就是春天种植，秋季收获的。
3、种植区域不同
两者在习性不同，种植的地区也就不相同，一般以长城为分界线，冬小麦生长在长城以南，气候较为温暖良好的地方，而春小麦生长在长城以北，该地区气温普遍较低。我国主要以种植冬小麦为主。
4、产量不同
虽说两者都为小麦，但是其差异还是很大的，每次种植的时候到收获期产量也都不一样。冬小麦每亩能收获200~450公斤左右，春小麦每亩能收获300~500斤左右，就这一点来说，春小麦占了优势。
