百合是一种多年生草本球根植物植物，也就是我们常见的百合花，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。至今已经在全球发现超过120个品种，其中55种产于中国。百合的鳞茎含有丰富淀粉，既可以食用，也能入药。
百合的形态特征
百合的植株高在70~150厘米之间。鳞茎球形，呈淡白色，先端经常开放的像莲座一样，由肉质肥厚、卵匙形的的鳞片聚合而成。根分为肉质根和纤维状根两类。
肉质根称为“下盘根”，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，
隔年可以不枯死。而纤维状根称“上盘根”、“不定根”，发生较迟，在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上的时候才开始发生，形状纤细，数目多达180条，分布在土壤表层，有固定和支持地上茎的作用，当然也有有吸收养分的作用。每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎的区分。
百合植株的枝茎是直立圆柱形的，没有绒毛，常常会有一些紫色斑点。有一些品种的百合地上部分的枝茎的液间能产生“珠芽”。而有则在地下茎的茎结上长出“籽球”。不管是珠芽还是籽球都能用于繁殖。
百合的花期在6-7月左右，花比较大，多数都是白色的，呈漏斗形，在枝茎的顶端单生一朵花。而果实则呈现出长卵圆形，在7-10月结果。
生长习性
喜欢凉爽干燥的地方，比较耐寒但是不耐涝，在高温区域会导致会导致生长不良。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。
分布区域
真不要分布于在湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，其中野生的百合只占了很少的一部分。
百合花的花语
百合花语是纯洁、高雅、财富、荣誉、神圣。
在中国百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的意义。受到百合花祝福的人具有单纯天真的性格，集众人宠爱于一身，不过光凭这一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真。
百合的主要价值
药用价值
百合的入药部位是肉质的鳞叶，具有养阴润肺，清心安神的功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
营养价值
百合鲜食干用都可以，是中国的传统出口特产。百合除了含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
观赏价值
百合除了具有药用价值和营养价值外还是很好的赏花植物，许多花友的家里都会养有百合，用来美化环境，修饰单调的家居。
