茼蒿（hāo）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜是古代宫廷佳肴，而如今也是快餐业、火锅城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。下面我们一起去了解它的栽培技术。
茼蒿栽培技术
1、选地整地
茼蒿栽培以沙壤土为宜，要求有方便的灌溉条件。选好地后要翻地，并施入优良农家肥，每0.1公顷施1000千克以上磷酸二铵25千克做基肥。做成宽1.2~1.4米，长10~20米的平畦，为种植做准备。
2、播种时间
茼蒿的栽培时间一般在春、秋两季，两季进行，比较温暖的地方冬季也能进行栽培。
3、种子处理
在播种前3~4天，将种子用50~55热水浸种15分钟后浸泡12~24小时，置于25℃左右温暖地方催芽，催芽期间每天用清水投洗1次。若是新种子要提前置于0~5℃的低温处理，7天左右打破休眠。
4、播种方法
可视栽培方式（直播或者育苗移栽）采用撒播栽培或条播，撒播每公顷种量为60~70千克，条播按行距10厘米左右播种，每公顷用种量30~37.5千克，早春苗床育苗播种要用药土覆盖，防止发生猝死病。育苗苗龄以20~0天为宜，3~4片真叶为定植适期。
5、定值
播种至发芽出苗，一般需5~7天时间。在发芽期间要注意保湿防止土壤干燥。待幼苗在3~4片真叶期即可进行定植，定植或定苗株距要在4~6厘米之间。
田间管理
1、温度管理
早春播种天气还比较冷凉，并伴有倒春寒现象，因此播种后需要在畦面上覆盖地膜或旧棚膜，四周用土压实，防寒保温，待天气转暖，幼苗出土顶膜前揭开薄膜。如果是在保护地种植的，在保护地超过25℃时要打开通风口放风。
2、间苗除草
当小苗长到10厘米左右时，小叶种按株、行距3–5厘米见方间拔，大叶种按20厘米左右见方间拔，同时铲除杂草。
3、水肥管理
幼苗出土后开始浇水，浇水时间和次数要灵活掌握，以保持土壤湿润为标准。每次采收前10–15天追施1次速效性氮肥，每亩施硝酸钾15千克，尿素8千克左右。
收获
当幼苗长到18–20厘米高时，小叶种贴地面一次性割收，洗净根部泥土，捆成小把上市。大叶茼蒿收获比较灵活，可一次性采收完，也可以采取1次播种多次采收，收获时留主茎基部4–5片叶或1–2个侧枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或侧枝，捆成把上市，隔20天左右掐1次。每次收完及时浇水追肥，可以促进侧芽生长。
茼蒿虽然在很多饮食店中都备有，但是却不是每个人都会喜欢，甚至有些人会讨厌。因为茼蒿就好比是蔬菜界的榴莲，喜欢茼蒿气味的人就会觉得茼蒿很香，而讨厌的人则会觉得臭。
