空心菜是大家生活中非常常见的蔬菜之一。通常每年4~7月份栽植，可用播种繁殖、扦插繁殖等方式进行培育。由于我国南北方差异，衍生出水植和旱栽两种方式。旱栽空心菜成熟快，水植的空心菜所需的发育时长相对久一点。
一、种植时间
空心菜可以在每年的4月份到7月份之间种植栽培。本身发育成熟的也很快，只要能够保证在霜冻时节前全部收获即可。下半年的播种时间在10~12月之间，可在12月到3月份上市，获取最大经济效益。
二、种植方法
1、播种繁殖
用播种的方式繁殖空心菜，一般是选用露地直接播撒或者点播、条播等方式。点播种植每隔洞口2~3粒种子，穴距15~20厘米。直播的穴距和点播一样，不过等到直播的空心菜种子出苗长到3厘米时，就要开始粉扑间苗了。
2、扦插繁殖
空心菜在扦插繁殖中属于无型繁殖，插穗长度为10~15厘米为宜，扦插的苗床温度在在20~25℃之间比较容易催芽生根。在幼苗长到35厘米之后在进行压蔓工作，促进新根新苗生出。压蔓直到布满全田，再分期分批采收上市或移栽。
3、南北方差异
我国南北方的气候情况、降水情况、光照情况等方面都有一定的差异，因此空心菜种植时间和方法会分化成旱栽和水植两种栽培方式。南方两种方法都行，但北方多以旱栽为主。两种方法的区别在于旱栽早熟发育快，水植成熟时间会稍晚一些。
