栽培平菇可选择通风环境较好、土壤养分充足的栽培空间充足温暖的环境中。土壤基质可以从生活中寻找，既廉价且栽培效果也不错，常用播种繁殖方式栽培平菇，产量高成活率高，在不同生长期都应当做好保温保湿工作，适当追肥。
1、栽培地点
平菇栽培的地段应当选择通风环境较好、土壤基质养分较为充足，且较为温暖的环境内。栽培环境空间要充足，像是空的泥瓦房、地下室等都可以作为养殖平菇的菇房。四周用石灰粉刷、水泥抹光，消毒并保温保湿。
2、栽培基质
用于栽培平菇的土壤基质可以自己寻找生活中的材料混合，比如木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都适合用于平菇的栽培。不过在使用前一定要消毒杀菌，这样产量会更高，平菇生长会更好。
3、播种繁殖
播种繁殖是最常用的平菇繁殖方式，好处是播撒方便、产量高、种子成活率高。播种繁殖又分混播、穴播、层播、覆盖式播种等。种子要先清洗消毒后播撒，时间多选在8月到次年4月间，15℃以下最适合平菇的播种。
4、养护
在平菇发菌期，应当保温保湿防止病菌的侵袭，并且控制温度在15℃以下，可以适当覆盖薄膜保温保湿。当平菇成长到出菇期时，每天就要保证起码1小时的正常通风时间，并保证80%以上的湿度，并在出菇后期及时追肥，避免培养环境中养分消耗殆尽，平菇缺养死亡。
