牡丹花大色艳，品种繁多。我国各地不同花色（如：红、紫、紫红、粉、白、蓝、绿、黄、黑和复色等）、不同花型（如：单瓣型、荷花型、皇冠型、楼子型、绣球型等）和具有抗旱、耐寒、耐热、耐湿等特性，可以种植在温带、寒热和亚热带地区的品种300多个，还有日本、美国、法国品种100余个。
一、按花色划分：
（一）复色类：什样锦、娇容三变、斗艳、二乔三变赛玉、玛瑙荷花、彩蝶、花蝴蝶
（二）绿色类：绿香球、春水绿波、豆绿、绿玉
（三）黄色类：姚黄、金桂飘香、玉玺映月、黄花葵、金玉交章
（四）墨紫色类：冠世墨玉、烟绒紫、青龙卧墨池、墨楼争辉、乌金耀辉、黑花魁
（五）粉色类：赵粉、鲁粉、粉中冠、桃花飞雪、贵妃插翠、雪映桃花、软玉温香、淑女妆、粉荷飘江、银鳞碧珠、 盛丹炉、青龙卧粉池
（六）白色类：夜光白、景玉、香玉、金星雪浪、琉璃冠珠、雪塔、白玉、雪桂、昆山夜光、玉楼点翠、玉板白、雪莲、水晶白、白鹤羽、风丹白 、水晶球、风丹白、玉板白、清香白
（七）粉蓝（紫）色类：蓝田玉、紫蓝魁、蓝宝石、菱花湛露、垂头蓝、朱砂垒、绣桃花、雨后风光、彩绘、大朵蓝、似荷莲、蓝芙蓉、鲁菏红
（八）紫色类：胜葛巾、魏紫、赵紫、葛巾紫、小魏紫、紫魁、深黑紫
（九）紫红色类：红霞争辉、红霞迎日、锦袍红、乌龙捧盛、藏枝红、百园红霞、映金红、大棕紫、首案红、状元红、盘中取果、锦绣球、洛阳红
（十）红色类 Red Kind：珊瑚台、丛中笑、晨红、火炼金丹、娇红、萍实艳、锦帐芙蓉、迎日红、十八号、霓虹焕彩、红宝石、宏图、山花烂漫、脂红、明星、春红娇艳、肉芙蓉、虞姬艳装、飞燕红装、银红巧对、胡红、红珠女、璎珞宝珠
二、按形状划分：
因品种不同，牡丹植株有高有矮、有丛有独、有直有斜、有聚有散，各有所异。
（一）直立型：枝条直立挺拔而较高，分布紧凑，展开角度小，枝知与垂直线的夹角多在30°以内。节间较长，新生枝年生长量在10～15厘米，一般五年生株高40～50厘米，高者达1米以上。如“首案红”、“紫二乔”、“姚黄”等。
（二）疏散型：枝条多疏散弯曲向四周伸展，株幅大于株高，牡丹形成低矮展开的株形，枝条展开时与垂直线的夹角多在45°以上，新枝长，较软。如“赵粉”、“守重红”、“山花烂漫”、“青龙卧墨池”等。
（三）开张型：枝条生长健壮挺拔，向四周斜伸开张，角度在上述两者之间，株形圆满端正，高矮适中，新枝年生长量6～8厘米，一般五年生株高在30～40厘米。如“状元红”、“银红巧对”、“金玉交章”等。
（四)矮生型：枝条生长缓慢，节间短而叶密，枝条分布紧凑短小，年新枝生长量为2～4厘米，一般五年生株高15高厘米左右。如“美人红”、“罗汉红”、“海云紫”等为代表。
（五）独干型：多为人工培植的艺术造型，具有明显的主干，主干高矮不等，一般在20～80厘米。主干上部分生数枝，构成树冠（有的无树冠），形态古雅，酷似盆景，生长较慢，一般成型期需8年以上。如“十八号”等。
三、植株高大、抗寒、耐旱性极强的西北紫斑牡丹：
（一）白色类：书生捧墨、紫斑白、玉壶冰心、一片丹心、菊花白、玉蝶、中川玉、小雪、观音斗、鹤羽白、云中鹤、红海微波
（二）黄绿色类：黄云、雏凤还巢、佛头青
（三）红色类：三转、红冠玉珠、大红袍、醉胭脂
（四)黑色类：黑绒莲、夜光杯、黑凤蝶、紫冠玉带
（五）紫红色：锸头凤、紫蝶迎风、九州大紫、红莲、宁安红、英雄红、重瓣红、玉兰紫、喜庆、红蔷薇、古城相会、金花状元
（六）粉色类：素粉绫、金城粉、和平二乔、紫斑粉、红云、粉天香、粉麒麟、粉墨登场
（七）紫蓝色类：陇原壮士、花和尚、大汉风云、灰鹤、蓝鹤、和平蓝、蓝蝶迎春、蓝海银波
四、花色奇特的国外牡丹：
（一）芳纪、日月锦、太阳、新七福神、花王
（二）日暮、八千代春、五大洲、连鹤、日本岛锦
（三）美国公主、金阁、花园珠宝、金岛、正午（海黄）
（四)金晃、花大臣、黑光司、初乌
