水仙球的质量与品种，影响开花的数量、大小和香气，选购时，要注意以下几点：
1、看鳞茎的形状与大小水仙鳞茎内包裹着的花芽和叶芽，作“一”字形排列，故鳞茎呈扁圆形的就花芽多，如鳞茎较小，形圆而修长的，就花芽少。鳞茎围径在30～40厘米者最好，一般有4～6个花芽；鳞茎围径在15～24厘米者，一般只能抽1～2个花芽，偶尔有两个以上花芽的。
2、看花芽多少根据水仙花芽平列生长的特点，每个花芽又都有5个叶片紧包成柱形。可用拇指和食指在鳞茎前后稍重按探测。触摸出多少个圆柱形体，就有多少个花芽。如发现圆柱形体短小，则是叶芽。
3、看生态强弱除鳞茎形状要扁圆外，还要坚实。鳞茎皮纵纹距离要宽，色泽明亮棕褐。鳞茎盘要宽阔、肥厚而微突。如鳞茎盘凹陷呈黑色，这是受病害所致，多瘦弱少花，甚至完全无花。
4、看小鳞茎的多少主鳞茎小而周围分生的小鳞茎多的，一般花芽都较少。
漳州水仙是福建省漳州市生产的，鳞茎肥大，形态美观，容易生脚芽，并且均匀对称，鳞片肥厚疏松，花芽多，香气浓，花有单瓣、重瓣2种。为水仙球中的优质产品。
