“栀子花开呀开，像晶莹的浪花，盛开在我的心海”，美妙的音乐将大家带入栀子花开的季节。栀子花可以观赏、可以食用，也可清理肠胃、润肺止咳。一般人只知道栀子花清香，可以拌香入眠，清新空气，不知道它还可以食用;其实，栀子花的食用价值超过了观赏价值，尤其是新鲜的栀子花。新鲜栀子花怎么吃?凉拌最好吃。
一、新鲜栀子花的吃法
1、凉拌栀子花
将新鲜的栀子花洗净，放入开水中小酌，捞起放凉打散，放入盘中;根据个人口味放入调料：食盐、醋、味精、姜汁和麻油搅拌，最好再撒上葱花即可。
2、栀子花蛋饼
准备好栀子花洗净，开水煮一下沥干备用;在碗中打入鸡蛋，把栀子花切碎倒入鸡蛋中，加入调料，搅拌打均;锅中放油烧热，将糊状鸡蛋和栀子花倒入油中，摊成饼状煎熟盛盘;也可作栀子花炒蛋，操作相似。
3、栀子花腊肉竹笋
将栀子花洗净，竹笋切成条状，腊肉切片，备用，在锅中加油烧热，放入生姜、大蒜、可放入辣椒下饭，翻炒后放入腊肉、竹笋和栀子花，炒熟后装盘即可食用。
4、栀子花汤
栀子花洗净濯水后沥干备用，猪肉切丝加生粉搅拌备用，锅中加水煮沸，放入肉丝和栀子花，待其飘在水面时加油食盐，麻油、鸡精和葱花即可。
二、食用栀子花的好处
一首栀子花开把栀子花唱红了，从而栀子花引起了人们的关注，新鲜的栀子花味道香甜，花香怡人。上面我们了解了新鲜栀子花怎么吃，这里我们再了解下栀子花吃了有什么好处。
1、清理肠胃
栀子花含有的纤维素可以增强肠胃蠕动，帮助消化，加速粪便排出体外，因此，有预防痔疮和直肠癌的功效，新鲜的栀子花凉拌吃效果更好。
2、润肺止咳
栀子花含有栀子花酸、子酸、挥发油和碳水化合物、蛋白质等物质，用栀子花煮水喝，可以清热解毒，治疗咳嗽，预防气管炎和声音嘶哑。
三、栀子花的繁殖方法
1、扦插繁殖
栀子花的扦插成果率很高，但是对有温度要求，要在温暖的气候里进行，北方5～6月，南方3～10月可进行扦插。扦插时剪下健壮的枝条，直接插入沙床，保持湿润即可。
扦插栀子花除了用枝条插土，还有个成活率几乎百分百的方法：水插。水插栀子花很简单，剪下留有两片叶子的插穗和顶芽，插入瓶中，瓶水要清洁，保持经常换水，20天左右就可见新根生出。
2、压条繁殖
栀子花一般在4月份进行，将1年生的健壮枝条，拉入土中，在25厘米左右的地方进行压条，压条埋土前把埋入土中的部分切开，撒上生根粉，盖上土后压实，两个月左右即可生根;第二年春天即可与母株分离，带土种植。
3、播种繁殖
将栀子花的种子晒干剪开，去掉果皮，将种子放入热水中出搓洗，去掉杂质，把充实的种子晾干，撒播在向阳的土埂上，土壤要深厚、肥沃、排水，盖上土后，浇水，在土层上盖草，保持湿度;出苗后去掉盖草和杂草，施入人尿肥，育苗一年后就可移植。
结语：栀子花不仅可以观赏，还有很好的药用价值，食用后对人体好处多多;夏季，摆上几颗栀子花，便可满屋飘香，喜欢的花友可以买上一株来养养。
