确定面包()一般为面包应有体积的80%即发到八成A判断搅拌的程度B静置的适宜程度C醒发的适宜程度D面筋的

确定面包( )，一般为面包应有体积的80%，即发到八成。

A.判断搅拌的程度

B.静置的适宜程度

C.醒发的适宜程度

D.面筋的形成度

正确答案：C