用机器和面时要注意面团的温度因为温度过高会影响面团的()A纯滑度B面筋的生成C软硬度D可塑性

用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的()

A、纯滑度

B、面筋的生成

C、软硬度

D、可塑性

答案：D