磷脂是一种很好的乳化剂在下列原料中含磷脂较多可改进面团胶体性能的是()A食盐B糖类C油脂D乳品

磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

A.食盐

B.糖类

C.油脂

D.乳品

正确答案：：D