Why does it take long for people to change their food?
A． Because labs are not easily accessible to researchers.
B． Because some people are reluctant to accept the new diet.
C． Because food consumption is a culture of conservation.
D． Because some scientists are against the growing lab meat.
正确答案：C
细节推理题由文章最后一段中的最后两句话“Butfoodconsumptionisaconservativeculturephenomenon．Itcadtakeseveralgenerationstochange．”内容可以得出结论作者认为食品消费一直以来都是一种保守的文化现象因此正确答案是C
参考译文：
新型的健康肉制品将不再是诸如猪肉或是自然饲养的牛肉了如果那些有远见的科学家成功了的话．将来的肉制品无论从口感还是外观上看都与以前的没有什么区别唯一不同的只是它们是在实验室里制成的
一些专家正在从事这样一项工作：他们把含有动物肌肉细胞的肉养在盘子里而现在的技术离这些肉上市还有很长一段路要走但是专家坚信这将是产生一种新型美国饮食的有效方法这样的肉对人体也会更健康此外这种在实验室里研制出来的肉制品意味着专家们可以对肉的脂肪蛋白质和其他一些指标进行控制从而生产出污染少的肉制品那么或许到那时麦当劳的早餐肉就能使人们远离而不是让人患上心脏疾病
然而仍有一些科学家对此产生了质疑他们说：“无论从技术还是经济上来说这都不实际”毕竟肉制品不是简单的肌肉细胞组合而是一种由脂肪神经血管和相关组织结合在一起的复杂结合体每种细胞在其成品的口感上都起着一定的作用这种结构的模仿对产品具有良好的口感是必需的事实上在实验室里研制肉制品并不是一种新的观点早在1912年一位法国科学家就做过这样一个试验：他将鸡心上的组织养在有营养旁的玻璃瓶里这些肌肉组织存活了30多年——竟然比这位科学家活的时间还长!至于成本专家们正试图将其降低因为现在这种实验室肉制品一磅大约要花费1000至5000美元就目前的消费水平来说人们根本无法接受
在这个禽流感疯牛病不断出现人口密度不断加大探测火星的壮志不断升华的时代实验室肉制品必将会走向市场但是食品消费一直以来都是一种保守的文化现象对这一趋势的适应还需要很长的时间
