扣除价格因素，指的是在计算相应的收入等经济指标时，考虑因为价格上涨或下跌对实际收入的影响，从而更具有可比性。
比如，2000年时，一个馒e59b9ee7ad头卖0.2元，而2018年，一个同样的馒头卖1元，2018年收入2000元与2000年收入2000元就不具可比性，必须通过一定的指标进行调整。这个调整的过程就是“扣除价格因素”。2018年收入2000元与2000年收入2000元，表面上收入没有增加也没有减少，但是如果拿购买同样一个馒头来比较，2018年的收入是下降的。2000元收入在2000年可以购买2000÷0.2=10000个馒头，而在2018年只能购买2000÷1=2000个馒头，只相当于2000年的，价格上涨400%。所以2018年的2000元只相当于2000年的400元，2000年相比下降了(2000-400)÷400=400%。
拿你举的那个例子，名义上2018年比2000年增长了9倍，但是假设2018年比2000年物价上涨了一倍（即通货膨胀率100%），那么扣除价格因素，实际收入增长是9÷（1+100%）=4.5倍。
数量是无法扣除价格因素的。你那个件数不需要考虑扣除价格因素，因为件数中没有价格。实际增长800%是对的。
