我经历的是：解放前后一段时间是烧从农村买来的柴块，也就是树木破成的小块条，后来就烧煤球，用煤加上泥土做成的，和鸡蛋一样大小。到六七十年代就开始烧蜂窝煤了。八九十年代开始广泛地用煤气到现在的天然气以及用电器作饭。随着时代的进步，科技的发展，燃料也在不断更新，更方便更卫生更环保了。
不知今后的发展，以什么当燃料作饭，也许是太阳能、核材料；也许以上都不用，用什么？
未可知也。
从前的时代，是值得回忆的。以前的城里人，过得也是神奇的生活。好多人那时早上上班带个铝饭盒，盒里面是中午饭。然后饭盒放在食堂，中午统一上蒸笼热好，就能开吃了。
只要单位有锅炉房，下班的时候一定要提一暖瓶热水回去，这样，就省得烧水了，又省一笔。
在家做饭的燃料和炉子，那更是五花八门。
第一，电炉子。
凡是烧电炉子的，基本上用的都不是自己家的电！那时候单位厂子管一切，我们这儿的一个厂，从幼儿园到小学初中齐备，还有厂医院，厂小卖部，厂雪糕厂，厂服务公司。。。
而且，厂子还分宿舍，就在厂子边上！
所以，从厂里拉根电线烧小电炉，就成了许多人的干法。当然，过段时间厂长会下令清理一次，不过过了这阵子，线又扯起来了。。。
第二，煤炉子。
这种炉子主要采取砖头和黄泥做成，也有铁做的，里面有几根炉条，是烧散煤，烟煤的。烧的时候需要引火柴，最下面放一团纸，纸团上面放少量细细的引火柴，小心点着纸张，引火柴盖上，然后上面用小铲铲点散煤，然后用通火柱捅出一个火眼，用风箱或者鼓风机吹风，就能把煤引着火。
城里不像农村有那么多大柴火，硬柴火，但是也有妙招。只要在夏天到街上把吃过的冰棍棒捡回来，当引火柴，非常好用。捡个两大筐，就能用许久。
第三，煤油炉子。
这种炉子是铁皮做的，烧的是煤油。记得我上初中的时候，老师楼道里一个人门外一个煤油炉子。用这东西做饭，好处是不需要烟筒，轻便，缺点是成本高。
第四，蜂窝煤炉子。
烧散煤浪费多。所以有能人就发明了蜂窝煤。把散煤加上黄土再加水，用一种先进的手动机械一压一按，就做成蜂窝煤了！小时候我也做在家过这东西，很有成就感！
第五，液化气灶和液化气罐
这个有的地方也叫煤气罐煤气灶。反正两个要配套。一罐气省着用，能用一个月吧。没有了，去液化气站换罐子就行了。
第六，酒精炉子。
酒精炉子最小，这个适合于需要偶尔使用的场合。比如液化气罐正好没气了。使用酒精炉子要小心，千万不能拿着酒精瓶子往燃烧的炉子上加酒精。最好的办法是找个注射器，抽一管酒精，一挤就挤到酒精炉的火盘里了。这样很安全。
第七，柴火灶。
城里缺柴火，但是有的人家在郊区，或者在乡下能拉来柴火，那就烧柴火灶。但是非常少。
基本上就这么多吧。我知道还有的地方用太阳灶，牛粪马粪火，还有的地方直接用石油，不过这些不具备普遍性，提一下也就行了。
就写到这里吧。
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