香椿树是什么样子的
这也反映出的定位问题，就个人理解，不设门槛，有兴趣就可参与，是一个大众化、平民化交流的平台，这也是个人乐此不疲的主要原因。绕远了，说说今天的话题，提出这个问题很正常，试想，吃过香椿的人很多，亲自采摘过香椿的人有多少，没采摘过，就不知道香椿树的习性。
什么品种的香椿树最好？
香椿分为红香椿和绿香椿两个类型。红香椿嫩芽、叶为红色，香味浓郁，有光泽，色泽美观，纤维少，含油脂多，品质佳；绿香椿嫩芽、叶展开后很快呈淡黄绿色，香味稍淡，含油脂少，品质稍差，较好的香椿良种有：（1）红香椿：芽初放时嫩梢、嫩叶为棕红色，鲜亮。基部及复叶下部小叶带绿色，嫩芽及复叶柄粗壮，脆嫩，纤维少，味道纯正，香味浓，无苦涩味，以河南焦作红香椿最为有名。
（2）红叶椿：芽初放时芽薹和嫩叶棕褐色，鲜亮，小叶叶脉下凹明显，外形与红香椿相似，鲜亮度不及红香椿。嫩芽脆嫩多汁，香味略淡于红香椿，营养成分略高于红香椿，但芽薹粗壮程度及色泽艳丽程度不及红香椿，商品性状不及红香椿。该品种1～2年生苗主干绿色，皮孔圆形，白色，大树皮暗灰、褐色、线纵裂，多分布在山东省黄河沿岸各县市。
（3）红油椿：芽初放时芽薹及嫩叶鲜红色，油亮，5～7天后颜色加深，商品芽、芽薹下部及复叶下部的小叶绿色，背面褐色。红油椿苦涩味较大，生食时需用开水速烫1～3秒钟，本品种嫩芽粗壮，香气浓，品质上等，是安徽太和县农家品种。（4）黑油椿：芽初放时芽薹及嫩叶紫红色，油亮，商品芽复叶下部的小叶表面墨绿色，背面褐红色，芽薹向阳面紫红、阴面绿色，小叶皱缩，较肥厚。
人人吃的香椿，是香椿树的春芽，那么问题来了，年年如此把嫩芽摘掉，那香椿树怎么活？
看到这个话题，可能有人嘲笑，有人不屑，但个人认为提出这样的问题再正常不过，这也反映出头条的定位问题，就个人理解，头条不设门槛，有兴趣就可参与，是一个大众化、平民化交流的平台，这也是个人乐此不疲的主要原因。都知道“术业有专攻”，人不是神仙，生活在大千世界，要接触的事物可谓千奇百怪，不可能都明白，甚至有些问题会给你带来不尽的困扰和烦恼，而这样的问题，换作别人也许就十分简单，通过头条提出来，基本都能解决，个人就通过头条学到太多太多的东西，只要提出来，就有回答，不论问题多么冷门多么偏僻，基本都能找到满意的答案，简直就是无所不能的头条，神通广大的条友，
所以说看到一些自认为简单的问题，冷嘲热讽感觉十分不妥，既然提出来，肯定是不明白，因为对这方面不擅长，反过来，他们认为很简单的东西，大家可能会百思不得其解，他们的回答，也许会使你茅塞顿开。所以，个人认为，不管什么问题，看到了，有兴趣就回答一下，能帮助别人解决问题，不是一种乐趣吗？并且，有问题别人也会帮助自己，大家互相学习，共同进步，不是很好吗？绕远了，说说今天的话题，提出这个问题很正常，试想，吃过香椿的人很多，亲自采摘过香椿的人有多少，没采摘过，就不知道香椿树的习性，
曾亲眼见过，城里人到农村，看见麦田，说这么多韭菜。香椿树用我们这里的说法，是“越掰越旺”，事实就是这样，掰再很，连一些树枝都掰断，停不多长时间就又发出新芽，并且，发芽的位置明显增多，生长的更加郁郁葱葱，反而，不舍得掰的树枝只是头部生长，并且，越长越高，再想掰时都困难，所以，采摘香椿原则是，不管是刚发出来的新芽，还是老树枝，只要不方便采摘，一律掰掉，不用可惜。
