粉质率不低于70%加工成的小麦粉筋力弱适合于制作面包蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦此题为判断题(对错)

粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。

此题为判断题(对，错)。

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