糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去对于同一品种的稻谷沟纹处留皮越多可以认为加工精度越低所以大米的加工精度以粒面

糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的( )来表示。

A.留皮程度

B.深浅

C.形状

D.大小

正确答案：A