广西野生树木品种图片
花壳笋是所有竹笋中出笋量最大的,也是市场上最为常见售卖的品种,不过它没有鸟竹笋汤甜,煲汤不合适,炒来吃一定要先焯水,不然吃起来会有一股微微的苦味,对于喜欢带点苦味的,就可以不用焯水了。农人解说是广西桂林农村山区的,是一个地道的农村人,桂林山川秀丽独特,素有山青、水秀、洞奇,石美的特点,是典型的喀斯特地貌,就拿咱们村再坐落在山脚下,村里喝的水,就是从山上引流下来的山泉水。
现在农村山上大量的野生竹子都有哪些品种?哪一种价值最好?
农人解说是广西桂林农村山区的,是一个地道的农村人,桂林山川秀丽独特,素有山青、水秀、洞奇,石美的特点,是典型的喀斯特地貌,就拿咱们村再说,坐落在山脚下,村里喝的水,就是从山上引流下来的山泉水。我们这里不仅山清水秀,山上还有大量的野果和野菜,春分到清明前后,是山上野竹笋大量生长的时期,每年只有这么不到一个月的时间可以采摘来吃,野竹笋是当地极为好吃的野菜之一,在农人解说看来,阳春三月,农村野菜虽多,但口感和营养价值能和野竹笋媲美的,并不多见,
野竹笋确实是分有种类的,每个地方具有一定的地域性,不同的地方哪个好哪个不好不具备可比性,今天农人解说主要和大家谈谈咱们桂林的野竹笋,常见的有四种,能吃的有三种,我查遍了网上的资料,都没有找到对应野竹笋的书名,暂且用我们当地的名字,具体可以参考图片,认识的朋友不妨把书名留下。一、鸟竹笋鸟竹笋是桂林农村最先出现,也是周期最短的一种竹笋,当地也叫早竹笋,
母竹叶细(一个手指宽),株高两米左右,竹杆直径1CM,遍布在丘陵山上,多生长在石头间。鸟竹笋筷条大小,通体灰色,清明前是生长旺季,过了清明,就过了鸟竹笋最佳的采摘时间,鸟竹笋出的最早,是几种竹笋中最鲜美的一种,也是唯一不用焯水的野竹笋之一。在我们那的农村人最喜欢用它来煮油茶汤,我们的油茶不是带苦味那种,而是以红薯、绿豆为主,野蘑菇、野竹笋为辅助煮的汤,再炒一点花生和糯米做的米花,吃上一块过年打的糍粑,回想起来都流口水,当然它也可以炒来吃,直接炒,脆而鲜,
因此,从口感上来看,鸟竹笋是桂林地区几种野竹笋中最好的。二、花壳笋顾名思义,其外壳带有很多的斑点,所以叫花壳,花壳笋母竹叶比较宽大,大概两个手指宽,叶成青绿色,不像鸟竹笋,叶带有微黄,株高2米左右,其笋比较大,有大拇指粗,出笋的最佳时期通常是在鸟竹笋以后。花壳笋是所有竹笋中出笋量最大的,也是市场上最为常见售卖的品种,不过它没有鸟竹笋汤甜,煲汤不合适,炒来吃一定要先焯水,不然吃起来会有一股微微的苦味,对于喜欢带点苦味的,就可以不用焯水了,
三、烟竹笋烟竹笋是三种能吃的竹笋中最晚发出来的,几乎花壳笋没有了才会有烟竹笋,烟竹笋的竹子叶子特别绿,且叶子硬度较硬,竹子分枝比较少且短。烟竹笋的大小介于鸟竹笋和花壳笋之间,因为比较苦,所以我们那有的人也叫苦竹笋,山上竹笋多,当地老百姓并不待见这个烟竹笋,烟竹笋食用必须多几次焯水去苦味,但不管你怎么处理,总有一点点苦味,但口感还是很不错的,嫩脆,农村有的人喜欢把烟竹笋焯水后风干,然后封坛子里保存,有点像制作萝卜干,也特别好吃。
四、小毛竹农村路边田埂上,偶尔会见到一些簇拥装的竹子,像极了毛竹,但株高不到一米,非常小的竹子,它也会发竹笋,但这个竹笋几乎没有见过村里老人吃过,一个是它特别细,最大可能就筷条大小,量很少,特别苦,口感吃起来还有些硌牙,有点像吃甘蔗,会有渣,所以村里人都不吃。总结:以上就是农人解说老家常见的四种野竹笋,三种能吃,最好吃的是鸟竹笋,因为好吃且周期短,市场售价最高,但量少,花壳笋售价相对低,但量大,所以如果只看售价第一种好,如果看总量带来的效益,花壳笋好,