卵磷脂具有亲水性和亲油性的双重性质是非常有效的()A松酥剂B起泡剂C乳化剂D溶剂

卵磷脂具有亲水性和亲油性的双重性质，是非常有效的()。

A、松酥剂

B、起泡剂

C、乳化剂

D、溶剂

答案：C