原料的品质只决定菜点品质的重要因素所以要搞好原料()A品质鉴定A旺火急烹B荤素搭配C合理利用

原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料()。

A.品质鉴定

A.旺火急烹

B.荤素搭配

C.合理利用

正确答案：A