鲜汤粘浓口感的形成主要是()A氨基酸分解B脂肪乳化C胶原量水分解D浸出物的溶出

鲜汤粘浓口感的形成主要是()。

A、氨基酸分解

B、脂肪乳化

C、胶原量水分解

D、浸出物的溶出

答案：D