制作硬质面包时如果以筋度较高的面粉为主料调制成面团后经过基本酸酵后再整形然后经过很短时间的最后酸酵进行烘烤此题

制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√