毛竹的竹笋图片
挖出来的竹笋去外壳，这里要注意，竹笋的外壳有一层毛茸茸的细毛，粘皮肤上容易过敏发痒，所以最好戴手套，去掉外壳后，对竹笋肉挑选一下，把太老的去掉，取出竹笋肉后清洗干净，然后过一遍开水，这类竹笋的肉如果不过热水，吃起来口感生涉，过水后晾干。挖这个竹笋，首先选的就是刚破土而出大概10CM的最佳，连土里的一起挖出来，这样才能弥补它较小的竹笋肉（大概只有冬笋的1/3大小），不用担心会伤到竹子，它生命力极为顽强，但也不要浪费，挖出来够吃就行，而挖竹笋的工具，一把锄头足以。
四川农村房前屋后编框用的那种竹子长的竹笋，可以吃吗？为什么？
四川、两广、湖南等地，农村普遍有种竹子的习惯，这老话说的好“屋后种竹，子孙满堂”，竹子在农民的心里，寓意美好，古人也经常用竹子来比喻人既有“宁折不弯”的豪气，又有“中通外直”的度量，代表的是高风亮节，所以，农村的竹子，特别常见，那么这类常见的竹笋能吃吗？竹子的种类繁多，竹笋几乎是可以吃的，题主说的这个竹笋想必就是如图最为普通的一种，这是农人之前挖出来吃的，农村的这类竹子成簇拥状，最为常见，竹子多用来编框用，和我们特别喜欢的冬笋不是同一种品种，也没有冬笋的竹子应用的广泛，但它生命力极强，不经意的种上一株，不用你管，三五年就能长一窝竹子出来。
挖这个竹笋，首先选的就是刚破土而出大概10CM的最佳，连土里的一起挖出来，这样才能弥补它较小的竹笋肉（大概只有冬笋的1/3大小），不用担心会伤到竹子，它生命力极为顽强，但也不要浪费，挖出来够吃就行，而挖竹笋的工具，一把锄头足以，挖出来的竹笋去外壳，这里要注意，竹笋的外壳有一层毛茸茸的细毛，粘皮肤上容易过敏发痒，所以最好戴手套，去掉外壳后，对竹笋肉挑选一下，把太老的去掉，取出竹笋肉后清洗干净，然后过一遍开水，这类竹笋的肉如果不过热水，吃起来口感生涉，过水后晾干。
