绿豆芽是非常健康的蔬菜品种，一般菜场里出售的大多是化学肥料和激素催发的，不太干净卫生，自己在家就可以发绿豆芽，只要按照步骤进行，绿豆芽能发的又快又多。
1、挑选绿豆
绿豆要选择没有视觉破损或犯黑压扁的情况，用干净的清水浸泡一个晚上，使绿豆发胀变大，豆子的表皮被胀开即可，然后就可以捞出来。
2、置入菜篮
选择洗菜的篮子，在中间铺上干净的湿毛巾，然后就可以把泡好的豆子放在篮子里。每经过五个小时就给绿豆浇水灌溉，但不要积水。
3、发育环境
此时发绿豆芽需要保证湿润荫凉的环境，不能被光线或高温影响，人工光线也不行。用毛巾盖在绿豆上保温，随着豆芽越长越大，毛巾就会被顶起。
4、时间
一般来说，绿豆芽发成功一般3~5天就能成功，夏天温度比较高，需要适当调节温度变化。自己发出来的豆芽更干净卫生，吃起来更放心。
