芽苗菜是新型的绿色蔬菜，经常食用对人体有很多好处，但是芽苗菜属于刚刚发展阶段，在栽培阶段技术不成熟，培育出来的芽苗菜很老，同时它的生长是不需要任何的化肥原料的，这也是不能成为市场上人们消费的关注点，所以在市场上并不好卖。
一、芽苗菜不好卖的原因
芽苗菜是新型绿色蔬菜，里面含有丰富的营养物质，经常食用对人体有很多好处，但是很多人却不知道芽苗菜为什么不好卖，由于芽苗菜属于刚刚发展阶段，做的人也比较少，加上在栽培阶段技术不成熟，培育出来的芽苗菜很老，所以这是不好卖的原因。
同时芽苗菜是新型无公害的蔬菜，属于绿色食品，一般的蔬菜是可以允许有化肥农药残留的，但是芽苗菜的生长是不需要任何的化肥原料的，这也是不能成为市场上人们消费的关注点，所以芽苗菜一般只往大型酒店推广，这也造成了它在市场上不好卖。
二、食用芽苗菜的好处
1、健胃益气
经过很多医学家研究表明，芽苗菜含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素等营养成分，将其凉拌或者烹饪食用，可有效的促进人体的消化能力，对于中老年的便秘或者小儿肠胃不适有很好的改善效果。
2、治疗坏血病
芽苗菜还含有丰富的维生素C，可有效的缓解坏血病和心血管疾病的症状，同时它有大量的膳食纤维，经常食用可增加人体的抵抗力，是最佳的天然保健食品，还能起到降血压血脂的作用。
